酒是粮食精。自古从达官名流，富豪阶层，到贩夫走卒，草根细民，从逢年过节，婚丧嫁娶，到走亲访友，找人办事，都要设宴喝酒，饮者甚众。可以说，作为男权社会，大部分男人，一生都与酒有缘，频频触杯。咱中国是礼义之邦，来了亲朋好友，或求人办事，条件再差，也要拾掇几个菜，备点薄酒，无酒不成宴席，酒桌上不喝醉一个两个，主人家有待客不周和不够热情之嫌。

我真正喝酒，从参加工作以后开始的。那是上世纪八十年代，赶上经济条件好转，小城百废待兴，经济欣欣向荣，人们精神面貌也焕然一新。酒馆生意特别红火，中午晚上到处都是喝酒声，么喝声，划拳声。真是：红楼酒馆处处笙歌，大街小巷流觞醉月。到了深更半夜，小城到处都是左摇右晃，东倒西歪，踉踉跄跄的喝多酒人。有歪倒在路边的，有边走边沤吐的，有摸错门钥匙扭半天打不开门的，还有醉在酒桌送不回家的，甚至有酒后撒疯骂座之人。酒后“酒后无德”，丑态百出，也在情理之中。

虽然如此，人们还是乐此不疲。我第一次喝醉酒是在永乐饭店。中午客户接我们，初涉社会，经不住主人奉劝，酒力不胜，喝得吃晚饭，同事们都叫不醒，直到第二天早上，还觉得头昏沉沉的，怏了两天。记得那时中山大市场中段有家襄渝餐馆，朋友们在一起，从中午能喝到晚上。那时兴猜枚划拳，中午，晚上到处都是，”一只梅呀，哥俩好呀，三星高照，四季发财.......“的划拳声。不会猜枚，还有包布剪子锤，老虎杠子鸡。听是最有意思，是遇到仙人渡几个朋友划拳，如同唱歌，非常好听。“一只螃蟹八只脚呀，身上背上圆圆的壳呀.........“腔调洪亮，抑扬顿挫，至今不忘。划拳增添酒兴，烘托气氛，据说是一种兴起汉代的汉族民间的行酒令。其技巧性颇强，给玩者留有神机斗智的余地，且因玩时须喊叫，易让人兴奋，极富竞争性。

我遇见几个嗜酒如命之人。一建有个木工师傅，早晚工具旁边搁瓶烧酒，干一阵子喝上一口，格外有劲。还有一个算账的王师傅，到大棉纺收方，走到酒厂门市部，还要下车打二两老白干酒抽抽。社会上有一个叫会军的，下午太阳半天高，就到老汪大酒店去了，一个人一蝶花生米，一块豆腐干，大半斤白酒，能品到半夜，遇到熟人再喝，不倒刃，喝酒从不吃饭。

也遇到几个酒量大的人。我们单位有个老杨头，下雪天，能喝得头发生烟，额头冒汗，鞋垫汗湿，不倒翁一个。建工局有个姓谢的，块头大，体格好，早晨起来，喝半碗白酒只当漱口，弟兄几个吃团年饭，塑料壶装的十斤白酒，喝到见底才收场。九几年初，有个为咱们小城争取项目资金的，陪省里某处长，喝到兴头上，处长开玩笑说。“你喝一杯，我给增加10万指标。”此人马上应道：“君子一言，驷马难追。”嗵嗵嗵，连倒满十杯高脚玻璃杯酒，咕咚，咕咚喝起来，喝到第五杯时，处长赶忙拦住道：“好好好，不能再喝了。我给你们追加一百万就是。”那可真是为了咱老河口发展，舍命陪君子。

喝醉人闹出的洋相笑话的更是不少。一个人喝多回家敲错门，同事媳妇以为自己丈夫回来了，结果门一开，喝醉人扑到人家媳妇身上，似打开的水龙头似的，喷吐起来，搞得人家身上过道都是污秽之物，两家为此闹得很不愉快。有一个喝多半夜睡倒在洪城门路边，酒醒后自行车，手表和身上钱不见了。有一个晚上在小巷酒馆里喝多了，出去方便，误把人家厨房当厕所，主人发现后，拿起鞋底照脸就是几下，还臭骂一顿，被打醒的醉酒人，屁都不敢放一个，溜之大吉。有人编排了这样一个故事，骂好喝多的人。说是一个人喝醉倒地堰塘埂上，酒菜吐了一地，甲鱼闻到酒香，爬到埂上吃起来，结果甲鱼也醉得不能动弹。醉酒人醒后，拣了一篓甲鱼，卖几百块钱。

人是感情动物，喝酒更是融洽关系，表达感情的主要方式之一。我们熟知的历史上，就有很多军国大事，如杯酒释兵权，火烧庆功楼等都是在宴饮中完成的。朋友之间有什么误会隔阂，几杯酒一下肚，相逢一笑，什么都冰消雪融了。江湖上的小兄弟们，更是在酒杯中加深感情，培养义气。以前流行的的劝酒词，“感情深，一口闷，感情浅，舔一点”，“酒杯一端，政策放宽。”，虽有不恰当之处，从中可窥见酒对人们思想感情，行为方式的深刻影响，和所起不可替代的桥梁作用。想想我们普通民众，遇事若没有酒添兴助乐，人生该是多么单调乏味。

我们年轻时，有几个爱好相同的文朋诗友，闲暇时聚聚，几杯酒落肚，飘飘然起来，一幅期高自许，豪气干云，指点江山的样子。一次不知谁提议附庸风雅，效法古人，饮酒吟诗，吟出来的诗必与酒有关，对不出来的罚酒。第一个说吟道：“酒后乾坤大，壶中日月长。”一个接道：“三杯通大海，一醉解千愁。”一个接道：“酒肉穿肠过，佛主心中留。”第四个吟道：“酒里看世界，杯中起风云。”大家问起出自何处？第四个被逼无奈说自己胡诌的，大家连连称好，胸襟宽阔。另到第五个，一急之下，想起不什么诗句与酒相关，随机应变到道：“革命小酒天天醉，这杯不喝对不对。”大家哈哈大笑，喝得非常开心尽兴，一肚子不合时宜的情绪和想法，都烟消云散。后来，大家为了生计，飘流四海，能将爱好坚持到底的，寥若晨星。

随着年事增长，对喝酒有了更多的认识。有人说酒品如人品，还是有一定道理。一类是酒风不好，嗜酒如命的酒鬼，其人品一般也不怎么样；一类是当酒是佐料，这类人一般生性淡泊，与世无争，饮酒不醉最为高。但要真正达到这一境界，确实不容易；一类是喝酒很豪爽，别人一劝就喝，也不管他理由是否充分，一饮而喝，一喝就醉。这类人是性情中人，性格豪爽，对朋友能肝胆相照，为朋友能两肋插刀；一类是一开始就跑冒滴漏或以水代酒，这类人爱耍小聪明，做事情偷奸耍滑，为人虚情假意,此种人不宜深交；一类是把酒场当战场，在酒桌上能做到收放自如，确实是个中高手。他们一般都是生活的强者，能主宰生活，能冷静地处理问题，有主见，具有很强的自我控制能力。

喝酒与年纪经历更有关系。年轻时喝酒，犹如渴时喝凉开水，不知什么味，中年时喝酒如姜汤，感受到其中的辛辣之味，老年喝酒，如啜名茶，才慢慢品出浓郁的醇香味道，正如《菜根谭》上所言“花看半开，酒喝半醺”，才最使人把玩回味的境界，在半醺中，才会品出人生的滋味，为平淡人生增添几许诗酒意蕴。